طريقة السينابون الهش

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أنخلي الدقيق والملح والبايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 2

  في وعاء آخر، ضعي مكونات المجموعة الأولى: السكر والخميرة والحليب والماء.

• 3

  أخلطي المكونات واتركيها جانباً لـ30 دقيقة حتى تختمر.

• 4

  ضعي فوق الخليط السابق مكونات المحموعة الثانية: البيض وخلاصة الفانيليا والزبدة المذوّبة والزيت.

• 5

  أخلطي المكونات جيداً.

• 6

  أضيفي المكونات الجافة تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة طريّة ملساء لا تلتصق باليد.

• 7

  أتركي العجينة جانباً حوالى الساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

• 8

  أقسمي العجينة إلى نصفين.

• 9

  إفردي القسم الاول على شكل مستطيل كبير بسماكة 1 سنتم. إذا كان الشكل غير منتظم، قصّي الزيادات بواسطة سكين للحصول على الشكل المطلوب.

• 10

  لتحضير الحشوة: حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

• 11

  إدهني العجين بالزبدة المذوّبة.

• 12

  رشّي السكر على كامل المستطيل.

• 13

  وزّعي القرفة ثمّ لفّي العجينة حلو نفسها على شكل رول.

• 14

  قطّعي الرول بسماكة إلى قطع 2 سنتم.

• 15

  رصّي القطع في صينية مدهونة بالزبدة.

• 16

  أتركي القطع جانباً حوالى 15 دقيقة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها من جديد.

• 17

  كرّري الخطوات السابقة مع القسم الآخ من العجينة.

• 18

  أدخلي الصواني إلى الفرن حتى يتحمر أسفل السينابون ثمّ أشعلي الشواية من فوق لـ5 دقائق حتى يحمّر الوجه.

• 19

  زيّني السينابون بصلصة الشوكولاتة وهي لا توال ساخنة.

وصفات ذات صلة