بالفيديو، برغر لحم
وصفة مثالية
40 دقيقة
شيش برك باللبن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
ودك تعرفي كيف اسوي شيش برك باللبن بخطوات سهلة وبسيطة؟ تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة تحضير عجين وحشوة الشيش برك وكيفية عمل صوص اللبن جربي هذه الوصفة الشهية
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير تحضير العجينة:
دقيق
4 أكواب
ملح
رشة
ماء - كوب وثلثا كوب
مقادير الحشوة:
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مبشور 1
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير خليط اللبن:
لبن زبادي
ليتران ونصف
نشاء
3 ملاعق كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
ثوم
مفروم 12 فص
ماء - كوبان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق والملح.
-
2
أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
3
غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح.
-
4
لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
-
5
زيدي اللحم المفروم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
-
6
أخلطي المكونات حتى تتداخل. اتركي الخليط على النار حتى ينضج اللحم.
-
7
افردي العجينة على سطح صلب ثمّ قطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.
-
8
إحشي كلّ دائرة عجين بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.
-
9
أقفلي قطع العجين على شكل نصف دائرة ثم شكليها بشكل يتلاقى فيه الطرفين.
-
10
ضعي دوائر العجين جانباً.
-
11
لتحضير اللبن: في قدر، امزجي اللبن الزبادي، الماء، النشاء والملح وحركي حتى تتخلصي من التكتلات. 12 - ضعي القدر على نار متوسطة وحركي بإستمرار حتى يغلي الخليط ثم أضيفي دوائر الشيش برك.
-
12
اتركي الخليط على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج حبات الشيش برك. 14 أضيفي الثوم إلى القدر واتركي الخليط لحوالى 5 دقائق إضافية.
-
13
قدمي الشيش برك ساخناً على سفرتك إلى جانب الأرز.
وصفات ذات صلة
