فلافل الصاج
سندويتش مميز
25 دقيقةاليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل صدور الدجاج بالصلصة البيضاء باسهل الخطوات. وصفة غنية بالفطر ومذاق الجبن والكريمة، قدميها على سفرة عزوماتك مع السلطة او المقبلات
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
40 دقيقة
1 ساعة
لتحضير الفطر:
زبدة
100 غرام
فطر طازج
مقطّع إلى شرائح 400 غرام
ثوم
مهروس 8 فصوص
بقدونس
مفروم 4 ملاعق كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
لتحضير الدجاج:
صدر دجاج
6
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة ونصف
بقدونس
مجفف ملعقتان صغيرتان
جبن موزاريلا
أبيض 200 غرام
جبن بارميزان
طازج مبشور نصف كوب
لتحضير الصلصة:
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
ثوم
مهروس 4 فصوص
خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان
كريمة طبخ
كوبان
جبن بارميزان
طازج مبشور كوب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
نشاء
مذوّب في 4 ملاعق صغيرة من الماء ملعقة صغيرة
بقدونس
مفروم 4 ملاعق كبيرة
لتحضير الدجاج: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
ذوّبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة وقلّي الثوم حوالى الدقيقة.
أضيفي الفطر ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
ضعي البقدونس واخلطي ثمّ أخرجي الخليط من المقلاة واحتفظي بالسائل.
أتركي المزيج جانباً ليبرد.
جففي صدور الدجاج فمحارم ورقيّة.
نكّهي الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والبقدونس المجفف.
إقطعي صدر الدجاج بطريقة طوليّة إلى نصفين دون فصل القطعتين.
ضعي 4 شرائح جبن موزاريلا داخل الدجاج.
ضعي كمية من خليط الفطر فوق الجبن. (أتركي كمية الفطر إن تبقى للإستخدام لاحقاً).
ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان فوق خليط الفطر.
أغلقي الطرفين بأعواد خشبيّة صغيرة.
حمّي المقلاة التي سبق أن استخدمتها مع السائل.
ضعي قطع الدجاج في المقلاة حتى تحمرّ من الجهتين وتصبح ذهبيّة اللون.
أدخلي الدجاج إلى الفرن حتى يتابع نضوجه حوالى 20 دقيقة.
لتحضير الصلصة: حمّي الزيت وقلّي الثوم حوالى الدقيقة.
خففي النار وأضيفي الخردل والكريمة.
أتركي الصلصة تغلي ثمّ أضيفي الفطر واخلطي.
ضعي جبن البارميزان واخلطي.
أسكبي خليط النشاء واخلطي.
نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.
وزّعي البقدونس المفروم وأضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة.
أتركي الخليط يغلي ثمّ قدّميه ساخناً.