صينية سمك بالطحينة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون والثوم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والكزبرة.

• 2

  حركي المكونات حتى تتداخل ثم أضيفي الفيليه سمك وقلبي.

• 3

  غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى 30 دقيقة.

• 4

  لتحضير صوص الطحينة: في هذه الأثناء، في وعاء ثانٍ، ضعي الطحينة، عصير الليمون الحامض والثوم ثم نكهي بالملح.

• 5

  أخلطي المكونات حتى تتداخل ثم زيدي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.

• 6

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه السمك مع التقليب من حين لآخر حتى يتحمر من الجهتين.

• 7

  ضعي السمك المقلي في صينية ثم زيدي خليط الطحينة.

• 8

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة.

• 9

  أسكبي السمك بالطحينة في طبق التقديم ثم زيني وجهه بالصنوبر وقدميه مباشرةً على سفرتك. اليك 5 حيل لازالة رائحة السمك من اليدين.

وصفات ذات صلة