ايدام كاري
من أطيب الوصفات
20 دقيقةتقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
45 دقيقة
1 ساعة 15 دقيقة
لتحضير البطاطس:
بطاطس
3
ثوم
مبشور فصّان
بيض
1
كركم
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
دقيق
ملعقتان كبيرتان
جبن
أبيض 3 قطع
بقدونس
مفروم بحسب الرغبة
زيت نباتي
للقلي بحسب الحاجة
لتحضير المرق:
بصل
1
حمّص
منقوع حفنة
دجاج
قطع بحسب الرغبة
كركم
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
مرق دجاج
مكعب
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ماء – 3 أكواب
زيت
ملعقتان كبيرتان
لتحضير المرق: في قدر، ضعي قطع الدجاج.
إبشري البصلة فوق الدجاج ثمّ نكّهي بالكركم، الفلفل الاسود، الملح.
ضعي مكعب مرق الدجاج والحمص والزيت.
أتركي الخليط على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر إلى أن تأخد قطع الدجاج اللون الذهبي.
أسكبي الماء إلى أن ينضج الدجاج وتحصلي على مرق متماسك.
لتحضير البطاطس: إبشري البطاطس واعصريها جيداً من الماء.
ضعي البطاطس في وعاء مع البقدونس والكركم والملح وقطع الجبن الابيض والدقيق والبيض.
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
حمّي الزيت في قدر ثمّ شكّلي خليط البطاطس على هيئة كرات.
إبسطي الكرات ثمّ اقليها بالزيت على نار هادئة.