طريقة المسخن بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة ضعي قطع الدجاج وأغمريها بالماء.

• 2

  عند غليان الخليط أزيلي الزفر عن وجه القدر ثم أضيفي ورق الغار، القرفة والبصل.

• 3

  اتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.

• 4

  أخرجي الدجاج من القدر وفتتيه إلى قطع متوسطة الحجم ثم ضعيها جانباً.

• 5

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي زيت الزيتون ثم اقلي فيه البصل حتى يذبل.

• 6

  زيدي الدجاج ونكهي بالسماق، الفلفل الأسود، الملح وبهارات الدجاج.

• 7

  اتركي الخليط على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج المكونات.

• 8

  افردي مثلث من خبز الصاج أو أي بديل لخبز المسخن ثم ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة الدجاج على أعلى المثلث من الجهة العريضة.

• 9

  لفّي الخبز حول نفسه على شكل رول مع ثني الأطراف نحو الداخل.

• 10

  لطهي المسخن: صفّي رولات الخبز الواحدة بجنب الأخرى في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزعي على وجهها زيت الزيتون والسماق.

• 11

  أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.

وصفات ذات صلة