طريقة عجينة البف باستري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الدقيق والملح. أضيفي الماء البارد وعصير الليمون. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفرديها على شكل مستطيل ثم ضعي الزبدة في وسطها. إثني الأطراف الأربعة نحو الداخل حتى تغطي ازبدة ثم افرديها مجدداً على شكل مستطيل.

• 3

  إثني طرفي العجينة نحو الداخل على شكل مغلف ثمّ اثني العجينة من المنتصف. ضعيها في كيس مخصص للثلاجة وأدخليه إلى الثلاجة لـ20 دقيقة. كرّري العملية لـ3 مرات.

• 4

  غلّفي العجينة بورق نيلون لاصق وأدخليها إلى الفريزر حتى وقت الاستخدام. ألف صحة!

وصفات ذات صلة