فطائر فرنسية
لذيذة جدًا!
15 دقيقةاليك طريقة عمل البريتزل بالصور نقدمها له بالخطوات السهلة والواضحة من موقع اطيب طبخة. جربي وصفتنا وقدميها لضيوفك الصغار والكبار مع المشروبات الباردة او الساخنة.
تقدّم ل…
10 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل35 دقيقة
10 دقيقة
45 دقيقة
في وعاء، ضعي الحليب والسكر والخميرة. أتركي الخليط يختمر لـ10 دقائق.
أضيفي الملح والزبدة ونصف كمية الدقيق. أخلطي المزيج بملعقة خشبية ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من المزيج. إستمري بالخلط حتى تتجانس المكونات.
إعجني بيديك لدقيقة ثمّ أنقلي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق واعجني لدقيقتين إضافيتين.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وادهنيها أيضاً. غطّي العجينة بفوطة رطبة واتركيها ترتاح وترفخ على حرارة الغرفة لدقيقة.
للوجه: في وعاء، أخلطي جيداً الماء المغلي مع البايكنغ صودا واتركي المزيج جانباً.
حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
ضعي العجينة على سطح صلب واقسميها إلى 6 قطع متساوية. مدّي كلّ قطعة على شكل مستطيل ثمّ لفي الأطراف على بعضها مرتين. ضعي الأطراف الملفوفة على الجهة المقابلة من العجينة للحصول على شكل البريتزل.
ضعي كلّ قطعة براتزيل في خليط البايكنغ صودا لثوانٍ. أنقلي قطع البراتزل إلى صينية فرن مدهونة. وزّعي الملح على كلّ قطعة براتزل.
أدخلي الصينية إلى الفرن من 9 إلى 11 دقيقة حتى نضوج العجين. أخرجي العجين من الفرن وادهني القطع فوراً بالزبدة المذوّبة.
قدّمي قطع البراتزيل مع صلصة الجبن أو الخردل.