طريقة عمل البطاطس بالبشاميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة، حمّي نصف كمية الزيت على نار متوسطة وضعي البصل والبصل الأخضر. قلّبي البصل حتى يذبل.

• 2

  أضيفي صدور الدجاج وقلبيها مع البصل حتى يتبدل لونها.

• 3

  أسكبي الماء وغطي المقلاة. أتركيها على النار حتى تجف الماء وينضج الدجاج.

• 4

  بعد أن تجف الماء، قلبي الدجاج حتى يتحمر قليلا ثم أضيفي الجزر، الفليفلة الخضراء والحمراء، الذرة، البقدونس، ملعقة من الملح، الكركم ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.

• 5

  في قدر، ضعي الكمية المتبقية من الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.

• 6

  أضيفي الدقيق وحركي حتى تتجانس المكونات ويصبح لون المزيج ذهبي.

• 7

  أضيفي الحليب واستمري في التحريك حتى تمتزج المكونات وتختفي التكتلات.

• 8

  زيدي نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود واستمري في التحريك حتى يثقل الخليط.

• 9

  في وعاء، ضعي البطاطس، ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من الملح واهرسيها. اليك اسرار تحضير البطاطس المهروسة وطبّقيهاعلى طريقتنا.

• 10

  في صينية فرن مدهونة بالزيت، افردي البطاطس بشكل متساو.

• 11

  وزعي الحشوة، أسكبي صلصة البشاميل ورشي على الوجه الجبن.

• 12

  أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر وتذوب الجبنة.

وصفات ذات صلة