طريقة عمل الحلقوم بشراب الورد

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القطر: في قدر ضعي السكر والماء واخلطي حتى الغليان. عندما يغلي المزيج وتظهر الفقاقيع أتركيه يغلي لدقيقة.

• 2

  لتحضير الحلقوم: في وعاء، ضعي النشاء وأضيفي الماء تدريجياً. أضيفي الخليط تدريجياً فوق قدر القطر مع التحريك باستمرار بملعقة خشبيّة.

• 3

  عندما تنتهي من إضافة كلّ خليط النشاء، إستمري بالتحريك لـ10 دقائق.

• 4

  أضيفي السكر فوق الخليط على 3 مراحل مع الخلط جيداً بين كلّ إضافة حتى يذوب السكر.

• 5

  أضيفي شراب الورد واخلطي لـ5 دقائق.

• 6

  أسكبي الخليط في صينية بيركس مستطيلة الشكل، مغلّفة بورقة زبدة ومرشوشة بالزيت.

• 7

  غمّسي أسفل ملعقة كبيرة بالماء ومرريها على سطح الحلى. وزّعي النشاء على أعلى الحلى. واتركي الحلقوم يبرد تماماً.

• 8

  على سطح العمل، ضعي كمية من النشاء واقلبي الحلى عليها مع إزالة ورقة الزبدة.

• 9

  وزّعي المزيد من النشاء على الحلى.

• 10

  ضعي النشاء على سكين وقطّعي الحلى إلى شرائح ثمّ إلى مكعبات.

وصفات ذات صلة