طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي كوب وربع من الحليب السائل، الخميرة، السكر، الحليب البودرة وكوب من الدقيق.

• 2

  أخلطي المكونات جيدا وأتركيها مدة 5 دقائق لتختمر.

• 3

  أضيفي زلال البيض، الكمية المتبقية من الدقيق، الملح والزيت. أخلطي ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  ادهني وجه العجينة بالزيت، غطيها وأتركيها مدة ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها.

• 5

  كوري العجينة كرات متوسطة الحجم. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كرة عجين بواسطة النشابة بشكل طولي ولفيها على شكل رول وضعيها في صينية فرن.

• 6

  كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية. ثم أتركيها مدة 15 دقيقة ليتضاعف حجمها.

• 7

  اخلطي صفار البيض مع الكمية المتبقية من الحليب وادهني وجه العجين بالخليط.

• 8

  أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية واتركيها حتى يتحمر عيش الفينو.

وصفات ذات صلة