عجينة فطائر السبانخ الهشة
سهلة التحضير!
25 دقيقةإذا كنت من محبي تحضير المبخوزات في البيت، فلا بد لك ان تتعلمي طريقة عمل الفطائر الهشة من اطيب طبخة, حضري الفطائر باسهل الخطوات ثم قدميها الى جانب مشروبات باردة!
تقدّم ل…
12 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل25 دقيقة
25 دقيقة
50 دقيقة
ذوبي الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل.
في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، السكر والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
أحدثي فجوة في وسط المكونات، اسكبي الزيت ومزيج الخميرة ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
أسكبي ما تبقى من الماء مع الخلط المستمر لتتكشل عجينة متماسكة، ادعكي العجينة بعدها على سطح صلب حتى تصبح طرية.
غطي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالى 90 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء كل من السبانخ، البصل وعصير الليمون الحامض.
نكهي بالقرفة، الملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً لتحصلي على خليط متجانس.
أتركي الخليط جانباً لـ10 دقائق ثم صفيه من السوائل جيداً.
إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق بواسطة شوبك، قسميها الى دوائر صغير الحجم.
ضعي القليل من حشوة السبانخ في وسط كل عجينة، اطبقي أطراف العجينة الى الوسط حتى تحصلي على مثلثات.
وزعي المثلثات في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة، ادهني وجهها بزيت الزيتون ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
أتركي الصينية في الفرن لـ25 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون قبل التقديم.