طريقة عمل الفلافل في البيت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إنقعي الحمص بالماء والبايكنغ صودا لليلة كاملة.

• 2

  اغسلي حبات الحمّص والفول جيداً بالماء وضعيها في مصفاة.

• 3

  في قدر من الماء على النار اسلقي حبات الحمص والفول واتركيها على نار متوسطة حتى ينضج المزيج.

• 4

  ضعي مزيج الحمص والفول في وعاء محضر الطعام واطحنيه جيداً.

• 5

  أضيفي على وعاء محضر الطعام الثوم، البصل، البقدونس، البايكنغ صودا والسمسم ونكهي بالملح، بهارات الفلافل، الكزبرة اليابسة، الفلفل الأحمر والكمون.

• 6

  اطحني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 7

  غطّي الوعاء بورق نيلون واتركيه في الثلاجة لحوالى لـ15 دقيقة.

• 8

  شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج الفلافل.

• 9

  في قدر على نار متوسطة حمي الزيت النباتي وقلي فيه كرات الفلافل حتى تصبح بنية اللون.

• 10

  قدّمي الفلافل ساخنة على سفرتك.

وصفات ذات صلة