طريقة عمل القدرة بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي ملعقتان من الزيت زيدي الدجاج وقلبيه على نار متوسطة مدة 10 دقائق.

• 2

  أضيفي اعواد القرفة، الهال، البهار الحلو وقطع البصل وقلبيهم مع الدجاج.

• 3

  أسكبي الماء الدافئ وأتركيه حتى يغلي على النار ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات والكركم.

• 4

  غطي القدر وأتركيه يغلي على النار حتى ينضج الدجاج.

• 5

  ارفعي الدجاج من الماء وضعيه في صينية فرن، رشي السماق وأضيفي عليه الكمية المتبقية من الزيت. احتفظي بماء السلق جانباً.

• 6

  أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر.

• 7

  لتحضير الأرز، ضعي في قدر الزيت، البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.

• 8

  أضيفي الحمص المسلوق، عود القرفة، الهال، السبع بهارات، بهارات القدرة، الكركم والقرفة وقلبي حتى تتجانس كل المكونات.

• 9

  أسكبي كوب من ماء سلق الدجاج، كوبان ونصف من الماء الدافئ وأتركيه حتى يغلي.

• 10

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود وأطهي الخليط على النار مدة 5 دقائق.

• 11

  زيدي الأرز وأتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، وأخفضي النار حتى ينضج الارز ويجف من السوائل.

• 12

  قدمي الأرز في طبق مع الدجاج.

وصفات ذات صلة