الشباكية المغربية
جربوها!
25 دقيقةيقدم لك موقع اطيب طبخة طريقة عمل القشطة بالحليب والخلّ. لتحضير القطايف الشهية او الكنافة بالقشطة جربي هذه الطريقة لاعداد القشطة في المنزل بطعمها المميز.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
30 دقيقة
45 دقيقة
ماء – 4 ليتر
حليب بودرة
5 أكواب وربع
خلّ أبيض
نصف كوب
نشاء
كوب
في قدر، أخلطي 3 ليتر من الماء مع 4 أكواب من الحليب وحركي حتى يذوب الحليب تماماً.
ضعي القدر على نار متوسطة وأتركيه حتى يسخن دون أن يغلي.
أضيفي الخلّ الابيض واستمري في التحريك حتى ينفصل الجبن عن الماء.
صفي الجبن من الماء وبواسطة مصفاة ناعمة صفّيها وأتركيها في طبق جانباً.
في قدر، ذوبي الكمية المتبقية من الحليب البودرة في الكمية المتبقية من الماء ثم أضيفي النشاء وحركي جيدا حتى يذوب النشاء.
ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التحريك حتى يثقل الخليط.
أخفضي النار الى هادئة وأضيفي الجبن على الخليط واستمري في التحريك حتى تحصلي على القشطة.
أتركي القشطة حتى تبرد ثم أدخليها الى الثلاجة مدة 4 ساعات قبل استخدامها.