معمول السمسم
وصفة لا تقاوم
30 دقيقةتعرفي على طريقة عمل القطايف بدون سميد السهلة بحشوة الجوز وماء الزهر من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق الحلويات العربية المقلية والمقرمشة
تقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
30 دقيقة
45 دقيقة
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السكر، الخميرة، الحليب، البايكنغ باودر، نشاء الذرة، الملح والدقيق. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
زيدي الماء تدريجياً واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي حوالي ربع كوب من خليط العجينة. عندما يجفّ وجه العجينة، إرفعيها من المقلاة وضعيها على طبق. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الجوز، ماء الزهر والقطر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
ضعي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط قطعة عجين. أغلقي العجينة فوق الحشوة حتى تحصلي على شكل هلال. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع القطايف في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
صفّي القطايف من الزيت وضعيها مباشرة في القطر. قدّميها على حرارة الغرفة. ألف صحة!