طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة بالبيض المسلوق

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ في محضر الطعام، أخلطي اللحم، البصل، البرغل، البهارات المشكلة، الملح ‏والفلفل الأسود حتى تحصلي على عجينة متماسكة.‏ ‏2-‏ ضعي القليل من الماء البارد في طبق. بلّلي يدك وخذي القليل من عجينة الكبة.‏ ‏3-‏ شكّلي الكبة إلى كرة متوسطة الحجم. إغرسي اصبعك في الوسط ولفّي الكرة ‏حول إصبعك حتى تتشكل فجوة. رقّقي القشرة الخارجية قدر الإمكان.‏ ‏4-‏ ضعي حبة بيض داخل فجوة العجين. أقفلي أطراف العجينة على حبة البيض ‏حتى تغطيها بالكامل. ضعي قرص الكبة في طبق.‏ ‏5-‏ أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.‏ ‏6-‏ سخّني كمية وافرة من زيت القلي في قدر على حرارة متوسطة.‏ ‏7-‏ إقلي أقراص الكبة في الزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبياً.‏ ‏8-‏ قدّمي الكبة بحشوة البيض ساخنة على سفرتك.‏

وصفات ذات صلة