طريقة عمل الكوارع

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الكوارع واغمريها بالماء. عندما يغلي المزيج، اتركيه على النار لـ5 دقائق ثم صفّيه من ماء السلق. كرّري العملية مرة ثانية.

• 2

  ضعي الكوارع المغلية في قدر على نار متوسطة واغمريها مجدداً بالماء. أضيفي الملح، الهيل، القرنفل والقرفة. أتركي القدر على النار حتى الغليان، ثمّ خففي النار وضعي الغطاء. إغلي المزيج لساعة حتى تنضج الكوارع.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الويت النياتي ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.

• 4

  زيدي معجون الطماطم والخلّ. نكّهي بالكمون، البهارات العربية المشكلة والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أضفي المزيج إلى الكوارع. أتركي القدر على النار لـ30 دقيقة حتى تنضج المكونات.

• 5

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة