طريقة عمل المانتي التركي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء كبير الحجم، ضعي الدقيق والملح.

• 2

  اصنعي حفرة وسط المزيج واكسري فوقه البيض. اخلطي بواسطة الشوكة.

• 3

  أضيفي الماء بالتدريج واعجني بواسطة يديك لحوالي 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  غطيها بقطعة قماش واتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح.

• 5

  لتحضير الحشوة: اخلطي كل المكونات مع بعضها لتتداخل.

• 6

  لتحضير صلصة اللبن: اخلطي كل المكونات مع بعضها ثم ضعيها في الثلاجة.

• 7

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 8

  قسمي العجينة إلى 4 أجزاء ومدي كل قطعة على حدا بواسطة النشابة بسماكة 1 سنتم.

• 9

  قطعي العجينة إلى مربعات بواسطة قطاعة البيتزا.

• 10

  ضعي وسط كل مربع القليل من الحشوة وأغلقي العجينة من الأطراف الأربعة لتحصلي على ما يشبه القارب.

• 11

  صفي قوارب العجين في صينية فرن دائرية.

• 12

  اخبزيها في الفرن المحمى لمدة 15 دقيقة.

• 13

  لتحضير صلصة الطماطم: حمي الزيت وقلي الطماطم لـ7 دقائق.

• 14

  نكهي بالبابريكا والفلفل الحار واطهي لدقيقة إضافية.

• 15

  اسكبي الماء وحركي المكونات جيداً ثم ارفعي القدر عن النار.

• 16

  صبي صلصة الطماطم فوق المانتي وضعي صلصة اللبن في النصف.

• 17

  رشي السماق والنعناع على الوجه وقدميها.

وصفات ذات صلة