نقانق اللحم
طعم لا يقاوم
15 دقيقة
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي على طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس من موقع اطيب طبخة اذ نقدم لك افضل وصفة لتحضير هذا اطبق اليوناني بمكونات مضبوطة وخطوات ولا اسهل
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
المكوّنات
بطاطاس مقطّعة إلى شرائح - 4
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم كبير مقطّعة إلى شرائح 1
ثوم
مهروس 4 فصوص
فلفل
أخضر حار مفروم 2
طماطم
حجم كبير مفرومة 4
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
لحم
مفروم مطبوخ 500 غرام
بهارات عربية
مشكلة ملعقة صغيرة
ماء - كوبان
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
باذنجان
حجم كبير مقطّع إلى شرائح 2
كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
نصف كوب
كمون
مطحون نصف ملعقة صغيرة
فلفل حار
نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
ضعي شرائح الباذنجان في مصفاة وانثري عليها كمية وافرة من الملح. أتركيها جانباً لـ20 دقيقة حتى تتصفّى كلّ السوائل.
-
2
جفّفي شرائح الباذنجان من الماء والملح.
-
3
سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
-
4
في المقلاة نفسها، ضعي شرائح البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
-
5
ضعي زيت الزيتون في قر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم والفلفل الأخضر. قلّبي المزيج حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
-
6
أضيفي الطماطم وقلّبي لدقيقة. زيدي معجون الطماطم، الماء، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون والفلفل الحار. اطهي الصلصة لـ5 دقائق حتى تكثف. نكّهي بالملح.
-
7
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
8
ضعي نصف كمية صلصة الطماطم في قعر صينية فرن عميقة. أضيفي طبقة من اللحم المفروم تليها طبقة من الباذنجان وأخرى من البطاطس. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
-
9
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40 دقيقة حتى تنضج المكونات.
-
10
أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
