المطبق السعودي
شهي ومتميّز!
15 دقيقةطريقة عمل المطبق بالرقاق نقدمها لك من موقع اطيب طبخة بخطوات سهلة لتحضريها في المنزل بالعجينة المنزلية الهشة وحشوة لحم الغنم بالبيض ولا اشهى
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل40 دقيقة
55 دقيقة
1 ساعة 35 دقيقة
لتحضير عجينة الرقاق:
دقيق
كيلوغرام
خميرة
ملعقتان صغيرتان
سكر
ملعقة صغيرة
ماء دافئ - كوب ونصف
ملح
ملعقتان صغيرتان
لتحضير الحشوة:
لحم غنم
مفروم فرماً ناعماً كيلوغرام
طماطم
مفرومة فرماً ناعماً 2
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً نصف كوب
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
كراث
مفروم كوب
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
بيض
مخفوق 1
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
لتحضير عجينة الرقاق: في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الملح والخميرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الماء الدافئ وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.
في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم و قلّبيه حتى يتغير لونه.
ضعي اللحم في وعاء. أضيفي الطماطم، البقدونس، الكراث، الفلفل الأسود، الملح، البيض والبصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
بواسطة النشابة، إفردي عجينة المطبق على سطح العمل حتى تصبح رقيقة جداً.
أضيفي حشوة اللحم إلى المطبق. أغلقي أطراف العجينة على بعضها ثمّ قطّعي المطبق إلى مكعبات.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.
ضعي قطع المطبق على صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المطبق ساخناً. ألف صحة!
طريقة عمل المطبق بالعجينة الجاهزة نقدمها لك من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة مقبلات لذيذة ومقرمشة بحشوة لذيذة وشهية بالبيض والخضار
10 دقيقة