طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بالمقادير
لذيذة جداً!
20 دقيقةاليك طريقة عمل المعمول بالقشطة من موقع اطيب طبخة. جربي وصفتنا لتحضير عجينة المعمول بالخطوات الدقيقة وتحضير حشوة مميزة بمذاق القشطة. قدميها لوزارك مع القهوة
تقدّم ل…
10 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل40 دقيقة
15 دقيقة
55 دقيقة
لتحضير العجينة:
دقيق فرخة
كوبان
سميد ناعم
نصف كوب
دقيق أبيض
متعدد الاستعمالات 100 غرام
حليب بودرة
4 ملاعق كبيرة
سكر
5 ملاعق كبيرة
سمن
مذوّب فاتر 235 غرام
بايكنغ باورد – نصف ملعقة صغيرة
ماء زهر
ملعقة كبيرة
ماء فاتر – 3 ملاعق كبيرة أو أكثر بحسب الحاجة
محلب
ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
قشطة
جاهزة أي قريشة 400 غرام
قشطة
بوك 6 ملاعق كبيرة
ماء زهر
ملعقة كبيرة
مستكة
مطحونة نصف ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة كبيرة
في العجانة الكهربائية، ضعي دقيق الفرخة والسميد والدقيق والسكر والحليب البودرة والمحلب والبايكنغ باودر.
أخلطي المكونات الجافة.
أضيفي السمن واخلطي.
ضعي العجينة في وعاء واتركيها ترتاح ليلة كاملة على حرارة الغرفة.
أعيدي العجينة إلى العجانة وأضيفي ماء الزهر واخلطي.
أضيفي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدّة 4 ساعات على حرارة الغرفة.
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي القشطة الجاهزة وقشطة بوك وماء الزهر والمستكة والسكر.
أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس وتصبح كالعجينة.
كوّري العجينة واصنعي فجوة في وسطها.
ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة وأغلقي العجينة.
ضعي العجينة في قالب معمول ومدّيها ثمّ اطرقيها على سطح صلب لإخراجها.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ12 دقيقة حتى تنضج.
ثمّ شغلّي الفرن من فوق لـ3 دقائق.