كبسة خضار
وصفة مناسبة للجمعات العائلية
30 دقيقةاليك طريقة عمل المندي بالفرن في المنزل هذا الطبق هو من أشهى المأكولات التي يمكن ان تتواجد على سفرتك كما يمكنك تحضيره بالدجاج أو اللحم بحسب اختيارك هذه هي وصفتنا
تقدّم ل…
10 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
45 دقيقة
55 دقيقة
دجاج
كامل مقطع ومغسول كيلوغرام
أرز
أمريكي مغسول ومنقوع 4 أكواب
بصل
مفروم 1
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
ملح
بحسب الحاجة
بهارات مندي مطحونة - ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
لومي
2
زعفران
كاعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
لبن زبادي
كوب
معجون طماطم
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
ليمون حامض
معصور 1
خلّ أبيض
ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
كاري
ملعقة صغيرة
في وعاء امزجي لبن الزبادي، معجون الطماطم، ليمون الحامض المعصور، الخلً الأبيض وزيت الزيتون ونكهي بالثوم، الملح،الكركم والكاري.
أضيفي على الخليط قطع الدجاج وقلبي المكونات حتى تتداخل.
غطي الوعاء بورق نيلون واتركيه في الثلاجة لحوالى الـ3 ساعات.
في قدر على النار حمي الزيت النباتي وأضيفي البصل ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود،القرفة، اللومي وبهارات المندي.
قلبي المكونات واتركي البصل حتى يذبل.
أضيفي الأرز إلى القدر وامزجي المكونات.
اغمري الأرز بالماء ونكهي بالزعفران. اخلطي المزيج جيداً.
اسكبي مزيج الأرز في صينية فرن وغطيها بورق القصدير ثم إصنعي بعض الثقوب في القصدير بواسطة شوكة.
ضعي قطع الدجاج المتبلة فوق ورق القصدير وغطّيها بورق قصدير هي أيضاً.
حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى ينضج الأرز والدجاج.