طريقة عمل حلقوم عراقي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي كوب من الماء مع نصف كمية النشاء وحركي الخليط حتى يمتزج.

• 2

  في مقلاةعميقة، ضعي الكمية المتبقية من الماء وكوبين من السكر. قلّبي المزيج على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الخليط.

• 3

  أضيفي خليط النشاء تدريجيا واستمري بالتحريك حتى يثقل المزيج.

• 4

  أخفضي النار الى هادئة، وأضيفي الكمية المتبقية من السكر مع التحريك المستمر مدة 15 دقيقة.

• 5

  أضيفي ملوّن الطعام واستمري في التحريك مدة 5 دقائق حتى يتوحد اللون.

• 6

  في صينية مغلفة بورقة زبدة ومدهونة بالزيت، افردي الحلقوم بشكل متساو وهو ساخن.

• 7

  رشي سطح الحلقوم بالنشاء وأتركيه حتى يبرد تماماً.

• 8

  على ورقة زبدة، رشي النشاء واقلبي الحلقوم من الجهة الثانية، انزعي ورقة الزبدة ورشي النشاء مجدداّ.

• 9

  قطعي الحلقوم بواسطة سكين الى مكعبات بالحجم الذي ترغبين ثمّ قدميه على سفرتك.

وصفات ذات صلة