خلطة البروست
دجاج مقرمش ولذيذ
15 دقيقة
طريقة عمل حليم هندي بالصور
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل حليم هندي بالصور تعريفي من موقع اطيب طبخة على المكونات المضبوطة والخطوات الواضحة لتحضري هذا الطبق الغني باللحم والهريس
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير اللحم:
لحم عجل
مقطّع إلى مكعبات كيلوغرام
كزبرة
طازجة كوب
نعناع
طازج كوب
فلفل
أخضر حار نصف كوب
زيت نباتي
ربع كوب
معجون الثوم
بالزنجبيل ملعقة كبيرة ونصف
ملح
ملعقة كبيرة ونصف
كركم
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
غارام مالاسا - ملعقة كبيرة
ماء - كوبان
لتحضير الهريس:
هريس
منقوع ليلة كاملة كوبين وربع
ماء ساخن - 3 لتر
ملح
ملعقة كبيرة
لتحضير البصل:
زيت نباتي
كوب
بصل
مقطّع إلى شرائح رفيعة 3
لبن زبادي
نصف كوب
معجون الثوم
بالزنجبيل ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الهريس: سخّني 6 أكواب من الماء في قدر على نار متوسطة. عند الغليان، أضيفي الهريس واتركيه على النار لـ30 دقيقة.
-
2
بعد مرور 30 دقيقة، أضيفي الكمية المتبقية من الماء واتركي القدر على النار لـ60-90 دقيقة حتى ينضج الهريس.
-
3
لتحضير اللحم: في قدر الضغط على نار متوسطة، ضعي اللحم، الكزبرة، النعناع، الفلفل الأخضر، الزيت النباتي، معجون الثوم بالزنجبيل، الملح، الكركم، الفلفل الأسود والغارم ماسالا.
-
4
قلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الماء وضعي الغطاء. إضغطي القدر لـ25 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
-
5
أضيفي الكمية المتبقية من الماء إلى مزيج اللحم ثمّ ضعي الغطاء. إضغطي القدر مجدداً لـ20 دقيقة حتى ينضج اللحم. عندما يبد الصفير، أطفئي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
-
6
عندما ينضج الهريس، إطحنيه بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي. أضيفي مزيج اللحم وقلّبي المكونات لـ5 دقائق حتى تتداخل.
-
7
لتحضير البصل: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح لونه بنّي. أضيفي معجون الثوم بالزنجبيل واللبن الزبادي. حرّكي حتى تتداخل المكونات.
-
8
أضيفي مزيج البصل إلى مزيج الهريس. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
9
قدّمي الحليم على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
