طريقة عمل خبز شباتي العماني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أنخلي الدقيق والحليب والملح.

• 2

  إصنعي فجوة في المكونات الجافة واسكبي كوباً من السمن.

• 3

  أخلطي المكونات للحصول على خليط كتل كالرمل.

• 4

  أسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.

• 5

  غطّي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لساعة.

• 6

  قسّمي العجينة إلى 8 أقسام ثمّ كلّ قسم إلى 4 أجزاء على شكل كرات صغيرة.

• 7

  إفردي كلّ كرة عجين بواسطة الشوبك على سطح صلب على شكل دائرة قطرها 8 سنتم.

• 8

  قطّعي الكرة من الوسط وادهنيها بالسمن.

• 9

  لفي العجينة حول نفسها بطريقة حلزونية.

• 10

  أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كرات العجين.

• 11

  غطّي العجينة بفوطة مبللة بالماء واتركيها ترتاح مجدداً لساعتين.

• 12

  إفردي العجينة مرة أخرى بشكل دائري.

• 13

  إخبزي العجينة في مقلاة مع مراعاة دهنها بالسمنة من الجهتين حتى تنضج.

• 14

  أخرجي قطعة الخبز من المقلاة وضعيها على فوطة مبللة وغطّيها بفوطة أخرى حتى تنتهي من كلّ الكمية.

وصفات ذات صلة