طريقة عمل دبابيس الفراخ بالزبادي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، على نار متوسطة، ضعي دبابيس الفراخ وأغمريها بالماء. أضيفي نصف كمية الملح والفلفل الاسود. أتركيه على النار لسلقه نصف سلقة.

• 2

  ارفعي الدجاج من الماء وضعيه جانباً حتى يبرد.

• 3

  في طبق، ضعي نصف كمية الدقيق، النشاء، البايكنغ باودر، الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، بودرة البصل، البابريكا، الكركم، الكاري والزبادي. قلبي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  أسكبي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس وثقيل.

• 5

  ضعي دبابيس الفراخ في التتبيلة وقلبيها حتى تتغلف تماماً. أتركي الفراخ منقوعة بالتتبيلة. اعتمدي المدة الصحيحة لنقع الدجاج.

• 6

  في طبق اخر، ضعي الكمية المتبقية من الدقيق. غمسي كل قطعة فراخ في الدقيق حتى تتغلف من كل الجهات.

• 7

  في قدر، حمي زيت غزير على نار متوسطة، وضعي الفراخ. أتركيها حتى تتحمر وتنضج ثم اقلبيها للجهة الاخرى لتحميرها.

وصفات ذات صلة