خلطة جيب التاجر
وصفة لا تقاوم
20 دقيقةتقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
1 ساعة 10 دقيقة
1 ساعة 25 دقيقة
لتحضير الدجاج: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.
أضيفي الدجاج، ورق الغار وعيدان القرفة ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الهيل والكاري.
قلبي المكونات واغمريها بالماء. اتركي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج. صفي الدجاج واتركي ماء السلق جانباً.
ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
لتحضير الأرز: في قدر ثان حمي الزيت النباتي وأضيفي الأرز ثم حركي جيداً.
أسكبي 4 أكواب من ماء سلق الدجاج على الأرز ونكهي بالزعفران. عند غليان المزيج غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
أسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي الدجاج على وجهه.