طريقة عمل سوفليه الطحينة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، اخلطي الزبدة مع الطحينة والملح. اتركي المزيج يبرد ثم زيدي زلال البيض. اخفقي جيداً.

• 2

  في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض بواسطة خفاقة كهربائية ثم أضيفي السكر. اخلطي جيداً لتحصلي على مزيج كريمي أصفر.

• 3

  أضيفي مزيح صفار البيض إلى خليط الطحينة ثم زيدي الدقيق واخلطي حتى تتجانس المكونات.

• 4

  غطي خليط السوفليه بورق نايلون وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.

• 5

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ورشي 6 أوعية زجاجية مقاومة للحرارة برذاذ الزيت.

• 6

  قسمي خليط السوفليه على الأوعية من دون ملئها بالكامل.

• 7

  أدخليها إلى الفرن لمدة 12 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبياً.

نصائح

وصفات ذات صلة