طريقة العريكة بالتمر
وصفة بسيطة ولذيذة
20 دقيقةتقدّم ل…
12 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل35 دقيقة
20 دقيقة
55 دقيقة
لتحضير العجينة:
شمندر
مسلوق 1
حليب سائل
نصف كوب
خميرة
ملعقة كبيرة
سكر
ملعقة كبيرة
ماء فاتر – ربع كوب
دقيق
4 اكواب ونصف
لبن زبادي
نصف كوب
زيت نباتي
ثلث كوب
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
زبدة
على حرارة الغرفة 100 غرام
سكر
اسمر ثلاثة ارباع كوب
قرفة
ملعقة كبيرة
لتحضير الكريمة:
زبدة
على حرارة الغرفة 4 ملاعق كبيرة
سكر بودرة
نصف كوب
قشري الشمندر، ابشريه ثمّ إنقعيه بالحليب حتى يصبح زهري اللون. صفّي الحليب لاستخدامه لاحقاً.
في وعاء، أخفقي الخميرة مع السكر والماء. أتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
ضعي الدقيق في وعاء كبير واحدثي فتحة في الوسط ثمّ أسكبي فيها مزيج الخميرة، الحليب، الزبادي، الزيت، خلاصية الفانيليا والملح.
قلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطّي العجينة واتركيها على حرارة الغرفة لـ40 دقيقة.
لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء الزبدة مع السكر والقرفة.
قسّمي العجينة الى قسمين متساويين ومدّي قسم من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وادهني الوجه بنصف كمية الحشوة.
لفّي العجينة على شكل رول ثمّ قطّعيها الى دوائر وصفيها في صينية مغلفة بورق زبدة.
أعيدي الكرة مع القسم الثاني ثمّ أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لـ20 دقيقة.
لتحضير الكريمة، أخفقي في وعاء الزبدة والسكر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
وزّعي الكريمة على وجه السينابون وقدّميها دافئة على سفرتك.