طريقة عمل سينامون رولز كيك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في قدر صغير على حرارة متوسطة، ذوّبي الزبدة مع الحليب. لا تتركي الخليط يغلي.

• 2

  أتركي الخليط جانباً ليبرد لبضع دقائق ثمّ أضيفي الخميرة واخلطي.

• 3

  في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والسكر والملح واخلطي.

• 4

  أضيفي تدريجياً الحليب مع الخميرة مع الاستمرار بالخفق.

• 5

  أضيفي البيض واخلطي لـ7 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 6

  ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطّيها واتركيها جانباً لـ45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

• 7

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الزبدة والسكر والقرفة.

• 8

  أخلطي المكونات بالسباتولا حتى تتجانس.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 10

  إدهني صينية مستطيلة بالزبدة.

• 11

  مدّي العجينة على سطح صلب بواسطة الشوبك.

• 12

  وزّعي الحشوة على العجينة دون الوصول إلى الأطراف.

• 13

  إثني العجينة من الجهتين نحو الوسط ثمّ مجدداً نحو الوسط للحصول على شكل مربع.

• 14

  مدّي العجينة من جديد بالشوبك على شكل مستطيل.

• 15

  بواسطة سكين أو قطّاعة البيتزا، قطّعي العجينة إلى عدّة شرائط متساوية.

• 16

  لفّي كلّ شريحة حول نفسها للحصول على شكل حلزوني.

• 17

  ضعي العجينة في صينية الواحدة جنب الأخرى.

• 18

  غطّي الصينية واتركيها ترتاح لـ20 دقيقة.

• 19

  أدخلي الصينية إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

• 20

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي العجينة 5 دقائق لتبرد.

• 21

  أقلبي الشرائط على ورق زبدة أو نايلون ولفّي العجينة على شكل رول (مثل السويس رول) واتركيها تبرد.

• 22

  لتحضير التغليفة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والسكر والحليب والفانيليا.

• 23

  أخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 24

  زيني قالب السينمون رولز بالتغليفة.

وصفات ذات صلة