طريقة عمل صلصة المسقعة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في صينية فرن، على ورقة قصدير مدهونة بالزيت، ضعي شرائح الباذنجان، رشي عليها الملح وادهنيها بالزيت. اذا كنت من محبات الباذنجان، اكتشفي فوائده الكثيرة للجسم.

• 2

  أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية حتى تنضج.

• 3

  في قدر، على نار متوسطة، حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفي البصل. قلبيه على النار حتى يذبل.

• 4

  أضيفي الفليفلة وقلبيه مع البصل حتى يذبل.

• 5

  زيدي الملح، الفلفل الأسود وعصير الطماطم. قلبي الخليط وغطي القدر أتركيه على نار هادئة مدة 10 دقائق.

• 6

  أزيلي ثلثي كمية الصلصة وضعيها في قدر.

• 7

  ضعي شرائح من الباذنجان لتشكيل الطبقة الثانية ثم شرائح من الطماطم وغطيها بطبقة من الصلصة.

• 8

  أعيدي الكرة لتشكيل الطبقات المتبقية.

• 9

  غطي القدر وأتركيها على نار هادئة مدة 30 دقيقة حتى تنضج.

وصفات ذات صلة