معكرونة الكشري
وصفة مميزة ومغذية
30 دقيقةتقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
50 دقيقة
1 ساعة 5 دقيقة
في قدر، ضعي نصف كمية الزيت والسمن على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
أضيفي الكبدة والقوانص المنظّفة على طريقة موقعنا. زيدي نصف كميةالملح والفلفل الأسود. قلبيها على النار حتى يتبدل لونها.
زيدي الهال وقلّبي الكبدة والقوانص حتى تنضج.
أضيفي البصل والثوم وحرّكي المكونات حتى يذبل البصل والثوم.
زيدي الفليفلة واستمري في التقليب.
في قدر اخر، حمّي الكمية المتبقية من الزيت على نار متوسطة وضعي لسان العصفور. قلّبيه بالزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
زيدي لسان العصفور المحمّر على خليط الكبدة والقوانص في القدر. حرّكي الخليط حتى يتجانس.
أسكبي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم. أتركي الخليط يغلي على النار مدة 5 دقائق.
نكّهي بالكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود. اغمري المكونات بالماء وأطهي لسان العصفور بالكبد والقوانص على النار.
أسكبي الخليط في طاجن، وأدخليه الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تجف ثم قدمي الطبق على سفرتك.