طريقة عمل طرشي الخيار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الملح الخشن والماء حتى يذوب الملح بالكامل.

• 2

  في برطمانات زجاجية، ضعي حبات الخيار واغمريها بمزيج الملح. إنقعي الخيار بالمزيج ليومين حتى يتغير لونه.

• 3

  لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي البقدونس والثوم.

• 4

  بواسطة سكين رفيع، إصنعي شقّاً طولياً في حبات الخيار. إحشي هذه الأخيرة بمزيج البقدونس ووزّعيها داخل برطمانات زجاجية.

• 5

  لتحضير مزيج التخليل: في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، الخلّ الأبيض، دبس الرمان والفلفل الأحمر الحار. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أغمري حبات الخيار المحشية بالمزيج وأحكمي إغلاق البرطمانات.

• 6

  إحتفظي بالمخلل في الثلاجة واستخدميه بعد أسبوعين على الأقلّ من التخليل.

وصفات ذات صلة