طريقة عمل فتة الباذنجان بدون لحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‎ضعي مكعبات الباذنجان في مصفاة فوق وعاء. أتركيها لبضع ساعات حتى تتخلصي من السوائل.

• 2

  أخلطي قطع الخبز العربي وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء حتى تتغطى قطع اخبز بالزيت.

• 3

  إفردي قطع الخبز على صينية فرن واخبزيها في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً.

• 4

  سخني الكمية المتبقية من زيت الزيتون على حرارة متوسطة.

• 5

  جففي مكعبات الباذنجان جيداً وقلّبيها في الزيت حتى يصبح لونها داكناً.

• 6

  زيدي دبس الرمان وصلصة الطماطم. أطهي المزيج لـ20 دقيقة حتى تكثف الصلصة.

• 7

  سخني الزبدة والزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي الصنوبر واللوز ثم قلّبي حتى يصبح لونهما داكناً.

• 8

  في وعاء، أخلطي لبن الزبادي مع الطحينة. أضيفي الثوم وحرّكي جيداً.

• 9

  ضعي الباذنجان في وعاء التقديم. أضيفي الخبز المحمص ولبن الزبادي.

• 10

  زيّني الوجه بالصنوبر، اللوز، الزعتر المجفف والبابريكا.

وصفات ذات صلة