طريقة عمل فطائر تركيه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء امزجي الدقيق، السكر، الخميرة ، الملح، الزيت النباتي والحليب السائل حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  غطي العجينة بقطعة قماش و أتركيها جانباً لحوالى الساعة حتى تتخمر.

• 3

  لتحضير الحشوة: في هذه الأثناء حمي الزيت النباتي في مقلاة واسعة وقلي فيه البصل حتى يذبل.

• 4

  أضيفي اللحم المفروم والثوم على المقلاة ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة المطحونة، الفلفل الأحمر الحار، الكمون والسماق ثم امزجي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  اتركي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج المكونات.

• 6

  زيدي على المقلاة البقدونس ودبس الرمان ثم امزجي المكونات واتركيها على نار خفيفة لحوالى الدقيقة.

• 7

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 8

  قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

• 9

  افردي الكرة على سطح صلب بواسطة النشابة وضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة ثم أغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل نصف دائرة.

• 10

  كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

• 11

  صفّي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

• 12

  ادهني وجه الفطائر بالقليل من البيض المخفوق.

• 13

  ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالى الـ 25 دقيقة حتى تنضج الفطائر.

وصفات ذات صلة