طريقة عمل قرص بالعجوة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، ضعي التمر والماء في قدر كبير على نار متوسطة. غطي القدر واتركي المزيج حتى يذوب التمر.

• 2

  زيدي الزيت، القرفة والسمسم واخلطي لتحصلي على مزيج متجانس.

• 3

  افردي خليط التمر على ورقة خبز غير لاصقة بواسطة النشابة ثم غطيه بورقة خبز ثانية وضعيه بالثلاجة حوالي 15 دقيقة.

• 4

  لتحضير العجينة،ضعي في وعاء عميق الدقيق، السمسم، الملح والزيت وقلّبي المزيج.

• 5

  في كوب ماء، ضعي السكر والخميرة وحركي الخليط ثم اتركيه جانبا حتى تتفاعل الخميرة.

• 6

  أسكبي خليط الخميرة والسكر فوق مكونات العجينة. زيدي الماء تدريجيا بحسب الحاجة واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 7

  قطّعي التمر الى مستطيلات بطول 30 سم وعرض 4 سم ثم قسّمي العجين الى 4 قطع متوازية وشكّلي من كل واحدة مستطيل بطول 30 سم وعرض 10 سم.

• 8

  ضعي كل مستطيل من التمر في وسط العجين ثم لفي العجينة عليها.

• 9

  اخلطي قليل من الماء مع السكر،ادهني به وجه العجينة ثم أنثري عليها السمسم. قطعي العجينة بشكل أصابع ثم صفيها في صينية فرن.

• 10

  أدخلي الصينيةالى فرن محمّى على درجة حرارة متوسطة مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.

وصفات ذات صلة