طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة والسكر في كوبين من الماء الدافئ.

• 2

  في وعاء كبير، ضعي السميد والدقيق والخميرة والبايكنغ باودر والملح واخلطي.

• 3

  أضيفي خليط الخميرة والكمية المتبقية من الماء واخلطي بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة ليّنة.

• 4

  غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لـ30 دقيقة.

• 5

  حمّي مقلاة جيداً.

• 6

  خففي النار واسكبي ملعقة كبيرة ونصف من الخليط في المقلاة بحجم صغير على شكل دائرة.

• 7

  إنتظري حتى تظهر الفقاقيع على الوجه وتصبح العجينة شقراء اللون من أسفل.

• 8

  أخرجي القطايف من المقلاة وأعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية الخليط.

• 9

  إحرصي دائماً على تغطية العجينة الجاهزة كي لا تجف.

• 10

  أغلقي طرفاً من العجينة واحشي الطرف المفتوح بالقشطة.

• 11

  زيني بالفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون وقدميها مع القطر أو العسل.

وصفات ذات صلة