طريقة عمل كليجة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوبي السكر والخميرة بالحليب الساخن واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.

• 2

  في وعاء، أنخلي الدقيق ثمّ أضيفي إليه الملح، الكمون والهيل.

• 3

  أسكبي مزيج الخميرة والسمن فوق خليط الدقيق واعكي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  ضعي العجينة في وعاء، غطّيها واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

• 5

  لتحضير الحشوة، ضعي المكونات في قدر على حرارة منخفضة وقلّبي باستمرار حتى يلين التمر. إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية فرن بورق زبدة.

• 7

  مدّي العجينة على سطح صلب على شكل مستطيل. مدّي الحشوة على الوجه ثمّ لفّي العجينة على شكر رول.

• 8

  قطّعي الرول الى دوائر بواسطة سكين حاد وصفّيها في الصينية.

• 9

  إخبزي الحلى لحوالى 15 دقيقة حتى تتحمر الحبات.

وصفات ذات صلة