طريقة عمل لحمة الراس واللسان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، اغلي ماء غزير على نار متوسطة واسلقي اللحم ثم صفيها من الماء. طبقي هذه الطريقة لازالة زفرة اللحم بسهولة.

• 2

  في قدر اخر، حمّي زيت الزيتون على النار وأضيفي الثوم. قلبيه على النار مدة 5 دقائق.

• 3

  أضيفي البصل وقلبيه مع الثوم حتى يذبل.

• 4

  أضيفي اللحم، الملح والفلفل الاسود. قلبيها على النار حتى يتبدل لونها.

• 5

  في مقلاة، ضعي ملعقتان من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يسخن.

• 6

  ارفعي اللحم من القدر وضعيها في المقلاة. قلبيها حتى يصبح لونها ذهبي.

• 7

  أعيدي اللحم الى القدر واغمري المكونات بالماء. أضيفي اكليل الجبل والبقدونس.

• 8

  زيدي معجون الطماطم وصلصة الصويا. غطي القدر وأتركيها تغلي مدة ساعة على نار هادئة.

• 9

  ارفعي اللحم، قطعيها الى شرائح وأعيديها الى القدر.

• 10

  أضيفي الجزر وغطي القدر. أتركيها على النار تغلي حتى تنضج المكونات.

وصفات ذات صلة