خلطة البروست
دجاج مقرمش ولذيذ
15 دقيقة
طريقة عمل مكبوس الدجاج
تعرفي من موقع اطيب طبخة على اشهى اطباق الدواجن من المطبخ البحريني العريق وتفقدي معنا طريقة عمل مكبوس الدجاج. وصفة ذات نكهة فريدة، جربيها الان!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 55 دقيقة
المكوّنات
لسلق الدجاج:
دجاج
كامل 1
قرفة
عودان
فلفل أسود
45 حبات
بصل
صغير الحجم 2
ماء – بحسب الحاجة
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
منقوع لـ30 دقيقة، مغسول ومصفى كوبان
زبدة
ملعقتان كبيرتان
زنجبيل طازج
مبشور ملعقة كبيرة
ثوم
مهروس 5 فصوص
طماطم
مفرومة فرماً ناعماً 2
بصل
مفروم فرماً ناعماً 2
بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة
لومي
3
هيل
أخضر 4 حبات
قرفة
ملعقة صغيرة
قرنفل
مطحون نصف ملعقة صغيرة كبش
ماء ورد
بحسب الحاجة
كركم
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الدجاج: ضعيه في قدر الضغط واغمريه بالماء.
-
2
أضيفي حبوب الفلفل الأسود، البصل والقرفة.
-
3
اضغطي القدر واتركي الدجاج حتى ينضج.
-
4
أخرجيه من القدر وضعيه في طبق جانباً. احتفظي بالمرق.
-
5
لتحضير الأرز: في قدر كبير على النار، ذوبي الزبدة وقلي البصل لحوالي 10 دقائق.
-
6
أضيفي الزنجبيل والثوم. قلبي المكونات لدقيقتين ثم أضيفي البهارات المشكلة والكركم.
-
7
زيدي الدجاج مع الطماطم، اللومي، الهيل، القرفة، كبش القرنفل والملح.
-
8
صفي المرق واسكبيه فوق الدجاج. اتركي المزيج يغلي على نار هادئة.
-
9
أضيفي الأرز واتركي المكونات تغلي مجدداً. غطي القدر واتركي الأرز ينضج لحوالي 15 دقيقة.
-
10
ضعي الأرز والدجاج في طبق التقديم ورشيه بالقليل من ماء الورد.
-
11
قدميه فوراً على مائدتك.
وصفات ذات صلة
