طريقة عمل نجرسكو

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، أسلقي الدجاج بالماء والملح ثم ارفعيه عن النار صفيّه واتركي ماء السلق جانباً ثم قطعي الدجاج الى شرائح رفيعة.

• 2

  لتحضير صلصة البشاميل، ضعي في قدر عميق على نار متوسطة السمن واتركيه حتى يذوب ثم أضيفي الدقيق والحليب وحركي حتى تمتزج المكونات.

• 3

  أضيفي مرق الدجاج وجبن الكريم وكوب من ماء سلق الدجاج الى مزيج الدقيق والحليب وأخلطي جيداً.

• 4

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود. حركي الصلصة وأتركيها على النار حتى تغلي وتكثف.

• 5

  لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل والفليفلة وقلبي حتى تذبل المكونات جزئيا ثم أضيفي الفطر والثوم وقلبي من جديد.

• 6

  أضيفي الدجاج، الملح، الفلفل الأسود والبابريكا وحركي جيداً ثم أضيفي الزيتون وقلّبي من جديد.

• 7

  في صينية فرن مدهونة بالزيت، أسكبي كمية من صلصة البشاميل، وزّعيها على كامل الصينية ثم أضيفي طبقة من المعكرونة. زيدي كمية من صلصة البشاميل فوق المعكرونة.

• 8

  اسكبي الحشوة ووزعيها بشكل متساو، أنثري نصف كمية جبن الموزاريلا ثم زيدي القليل من صلصة البشاميل مجدداً.

• 9

  زيدي الكمية المتبقية من المعكرونة وأسكبي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل ووزعي الكمية المتبقية من جبن الموزاريلا.

• 10

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئويةوأدخلي الصينية اليه لمدة 30 دقيقة او حتى يتحمر الوجه ثم ارفعيها من الفرن وقدميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة