طريقة عمل ورق العنب اللبناني البارد

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إسلقي ورق العنب في قدر من الماء مدة دقيقتين.

• 2

  لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الأرز، البقدونس، البصل، الطماطم، الملح، نصف كمية عصير الليمون الحامض، الزيت، النعناع، القرفة، الفلفل الاسود ودبس الرمان وأخلطي المكونات حتى تمتزج.

• 3

  خذي ورقة عنب وضعيها على سطح صلب من الجهة السفلية.

• 4

  ضعي مقدار نصف ملعقة كبيرة من الحشوة على وسط ورقة العنب.

• 5

  لفي ورقة العنب مع طي الطرفين لمنع خروج الحشوة وإكبسي عليها جيداً، ثم ضعيها جانباً.

• 6

  كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.

• 7

  وزّعي شرائح البطاطس في قعر قدر.

• 8

  رصّي ورق العنب المحشية في القدر وضعي فوقها طبق ثقيل لتثبيتها.

• 9

  أضيفي كوب من الماء والكمية المتبقية من عصير الليمون فوق ورق العنب.

• 10

  ضعي القدر على نار متوسطة مدة 50 دقيقة الى ساعة حتى تنضج ثم قدميها في طبق على سفرتك.

وصفات ذات صلة