طريقة فتة الباذنجان والبطاطس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ اقلي مكعبات الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون. صفّي الباذنجان المقلي من السمن وضعيه على محارم ورقية في طبق.

• 2

  في المقلاة نفسها، ضعي مكعبات البطاطس واقليها حتى تصبه ذهبية اللون. عندما تنضج، صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 3

  في المقلاة نفسها، إقلي مكعبات الخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 4

  في المقلاة نفسها، إقلي الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبي. صيفّيه من الزيت وضعيه في طبق.

• 5

  في وعاء، ضعي الطحينة، المايونيز، الثوم، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 6

  في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز تليها طبقات متتالية من الباذنجان، البطاطس والحمص. أسكبي الصلصة فوق المكونات ثمّ زيّني بالكمون والنعناع الجاف والصنوبر. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة