موالح بف باستري
وصفة لا تقاوم
20 دقيقةتقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
20 دقيقة
35 دقيقة
مقادير تحضير البطاطس:
بطاطس
مسلوقة كيلوغرام ونصف
نشاء
3 ملاعق كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
بقسماط
كوب
بيض
مخفوق 1
مقادير تحضير الحشوة:
لحم
مفروم 400 غرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مفروم فرماً ناعماً 4 فصوص
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
بهارات عربية
مشكلة نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
زيت
غزير بحسب الحاجة
في وعاء ضعي البطاطس المهروسة والنشاء أو استخدمي أحد بدائل النشاء التالية ثم نكهي بالملح. امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
زيدي اللحم على الخليط ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة. اتركي المزيج على النار حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
شكلي البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم واحشيها بملعقة صغيرة من الحشوة ثم أغلقيها جيداً.
غمسي كرات البطاطس في البيض ثم في البقسماط.
في قدر على نار متوسطة حمي الزيت الغزير واقلي فيه كرات البطاطس حتى تتحمر.