طريقة كيكة موس الشوكولاته

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حضّري مزيج الكيك بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة.

• 2

  أسكبي المزيج في صينية متحرّكة القاعدة مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالدقيق.

• 3

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى ينضج الكيك.

• 4

  أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.

• 5

  لتحضير الموس: ضعي في وعاء مقاوم للحرارة الشوكولاتة، الزبدة، القهوة والماء.

• 6

  قلّبي المكوّنات على حمام مائي حتى تتداخل.

• 7

  ضعي الوعاء في الماء المثلّج وقلّبي حتى يبرد المزيج.

• 8

  ضعي في وعاء آخر مقاوم للحرارة صفار البيض مع كوب ونصف سكر وملعقتين كبيرتين ماء.

• 9

  أخفقي المكوّنات على حمام مائي حتى تحصلي على مزيج لونه أصفر فاتح.

• 10

  زيد مزيج القهوة وخلاصة الفانيليا وقلّبي لحوالى دقيقتين.

• 11

  إرفعي الوعاء عن الحمام المائي وضعيه في وعاء من الماء المثلّج حتى يبرد.

• 12

  أخفقي الكريمة مع الملح وباقي كمية السكر بواسطة الخلاط الكهربائي.

• 13

  أضيفي الكريمة إلى مزيج الشوكولاتة مع الخلط بواسطة ملوق حتى تتداخل المكوّنات.

• 14

  مدّي المزيج فوق الكيك وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.

• 15

  لتحضير الغاناش، سخّني الكريمة على حرارة متوسّطة وأضيفيها إلى الشوكولاتة والزبدة.

• 16

  قلّبي المكوّنات حتى تتداخل وتتجانس.

• 17

  أسكبي الغاناش فوق الكيك وزيّنيه بحبيبات الشوكولاتة بحسب الرغبة.

وصفات ذات صلة