طريقة مسالا دجاج سهله

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير تتبيلة الماسالا: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الثوم، الزنجبيل، الغارام ماسالا، الكركم، الكمون والفلفل الأحمر الحار. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 2

  أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة. قلّبي المكونات حتى تتداخل. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.

• 3

  لتحضير صلصة الماسالا: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي ثلث كمية الدجاج واطهيها حوالي 3 دقائق من كلّ جهة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. ضعي الدجاج في طبق جانباً ريثما تحضرين الصلصة.

• 4

  في القدر نفسه، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه لـ3 دقائق. أضيفي الثوم والزنجبيل واطهي المكونات لدقيقة.

• 5

  زيدي الغارام ماسالا، الكمون، الكركم والكزبرة الجافة اطهي المكونات حوالي 20 ثانية.

• 6

  أضيفي الطماطم المهروسة، الفلفل الأحمر الحر والملح. عندما يغلي المزيج، خفّفي الحرارة واتركي القدر على نار هادئة لـ10-15 دقيقة. إحرصي على تحريك المزيج حتى يكثف.

• 7

  أضيفي كريمة الطبخ والسكر. حرّكي المزيج بسرعة حتى يتجانس.

• 8

  زيدي الدجاج وقلّبيه مع الصلصة حتى الغليان.

• 9

  أطفئي النار ووزّعي دجاج الماسالا في أطباق التقديم. زيّني بالكزبرة الطازجة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة