أندومي سبايسي
وصفة لا تقاوم شهية وسهلة التحضير
20 دقيقة
طريقه الكشري روعه
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي على طريقه الكشري روعه على اصولها خطوة بخطوة مثل المطاعم المصرية من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق هذا الطبق التقليدي وترغبين بتحضيره بنفسك في المنزل
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
عدس
كوب
معكرونة
500 غرام
شعيرية
كوبان
حمص مسلوق - كوب
أرز مصري
منقوع ومصفّى كوبان
زيت نباتي
نصف كوب
طماطم
مهروسة كيلوغرام
بصل
مقطّع إلى شرائح 500 غرام
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس فصّان
ملح
بحسب الرغبة
كمون
ملعقتان صغيرتان
مقادير دقة الكشري:
سلق
الحمص ربع كوب ماء
عصير ليمون حامض
3 ملاعق كبيرة
ثوم
مفروم 4 فصوص
طريقة التحضير
-
1
سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي الأرز و قلّبي. زيدي 4 أكواب من الماء. عند الغليان، خفّفي النار واسلقي الأرز لـ15-18 دقيقة حتى ينضج.
-
2
سخّني الكمية المتبقية من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. صفّي البصل من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. احتفظي بالزيت.
-
3
في قدر على نار متوسطة، ضعي كمية وافرة من الماء ثمّ زيدي العدس واسلقيه حتى ينضج. نكّهي بالملح وملعقة صغيرة من الكمون.
-
4
صفّي العدس من الماء وضعيه في وعاء. زيدي ملعقتين كبيرتين من زيت قلي البصل وقلّبيه جيداً.
-
5
أسلقي نوعي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوات. عندما تنضج، صفّيها من الماء وضعيها في وعاء. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت قلي البصل وقلّبي جيداً.
-
6
سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت قلي البصل في قدر على نار متوسطة. أضيفي الشعيرية وقلّبيها مع الزيت. زيدي الأرز المسلوق وقلّبي المكونات. نكّهي بالملح وملعقة صغيرة من الكمون.
-
7
لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، سخّني الكمية المتبقية من زيت قلي البصل ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الطماطم المهروسة والملح. أتركي الخليط على النار حتى الغليان ثمّ خفّفي النار واتركي الصلصة حتى يكثف قوامها.
-
8
لتحضير دقة الكشري: في وعاء، أخلطي ماء سلق الحمص، الفلفل الحار، عصير الليمون الحامض والثوم.
-
9
ضعي طبقة من مزيج الأرز في طبق التقديم. أضيفي طبقة من المعكرونة، العدس، البصل والحمص. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. قدّمي الطبق إلى جانب الصلصة والدقة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
