تورتيلا فلافل
وصفة سهلة التحضير
5 دقيقةاليك من موقع أطيب طبخة طريقه المسخن بشرائح السمبوسه خطوة بخطوة. ان هذا الطبق هو من أصل فلسطيني ولكنه اشتهر في جميع أنحاء العالم العربي جربي وصفة المسخن رول الان
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
30 دقيقة
1 ساعة
عجينة سمبوسة
علبة
دقيق
مذوب بربع كوب من الماء ملعقة كبيرة
مقادير [سلق](/ingredient/سلق-1457595) الدجاج:
صدر دجاج
700 غرام
قرفة
عيدان 1
ورق غار
2
مقادير تحضير الحشوة:
زيت زيتون
ربع كوب
بصل
مقطع إلى شرائح 2
بهارات عربية
مشكلة ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
سماق
3 ملاعق كبيرة
لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي صدور الدجاج وأغمريها بالماء.
عند غليان الخليط، أزيلي الزفر عن وجه القدر وأضيفي ورق الغار والقرفة.
اتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج ثم أخرجيه من القدر وفتتيه إلى قطع صغيرة واتركيه جانباً.
لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت الزيتون ثم اقلي فيه البصل حتى يذبل ويتحمر.
أضيفي قطع الدجاج ونكهي بالملح، البهارات المشكلة والسماق.
اتركي الخليط على النار لحوالى 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
افردي عجينة السمبوسة على سطح صلب وضعي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج وسط العجينة.
إثني الأطراف الجانبية نحو الداخل ولفّي الرقاقة حول نفسها ثم ادهني طرف العجينة بخليط الدقيق وأغلقيها جيداً.
كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
صفّي لفائف المسخن في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى تتحمر.