طريقه عمل برياني دجاج حيدر ابادي

كوني الاولى في تقييم الوصفة

طريقه عمل برياني دجاج حيدر ابادي وصفة لذيذة نقدم لك من موقع اطيب طبخة خطوات تحضيرها على الطريقة الهندية الاصلية في الفرن بالبهارات التقليدية

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبي. صفّي البصل من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.

  • 2

    لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الزيت النباتي، اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض. أضيفي الملح، الكركم، البابريكا، الغارام ماسالا، الهيل المطحون، الفلفل الأخضر الحار ومعجون الزنجبيل بالثوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

  • 3

    أضيفي الدجاج إلى المزيج السابق. قلّبي المكونات حتى تتداخل. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.

  • 4

    ضعي الأرز في وعاء واغمريه بالماء. صفّيه جيداً. كرّري العملية حتى يصبح لون الماء شفافاً.

  • 5

    لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء، الملح، الزيت النباتي، القرفة، القرنفل، الهيل، ورق الغار وزهرة اليانسون.

  • 6

    عندما يغلي مزيج الماء والبهارات، أضيفي الأرز وخفّفي النار. أسلقي الأرز لـ10-12 دقيقة حتى ينضج نصف نضج، ثمّ صفّيه من الماء.

  • 7

    أثناء طبخ الأرز، ضعي الدجاج المتبّل في صينية فرن عميقة. أضيفي الزيت النباتي، نصف كمية البصل المقلي، النعناع والكزبرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل على أن يشكّل الدجاج طبقة واحدة.

  • 8

    أضيفي الأرز، الكمية المتبقية من البصل المقلي، النعناع والكزبرة. زيدي الغارام ماسالا، مزيج الزعفران والسمن. غلّفي الصينية بورق قصدير وضعي فوقها طبقاً ثقيلاً.

  • 9

    حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

  • 10

    أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي الطبق ثمّ ورق القصدير بعناية.

  • 11

    قدّمي البرياني ساخناً على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة
معكرونة الكشري

وصفة مميزة ومغذية

30 دقيقة
طريقة عمل المجبوس

وصفة لا تقاوم

30 دقيقة
شاورما مغربية

وصفة لا تقاوم جربوها

20 دقيقة
السلطة التركية بالبرغل

أشهى السلطات على الاطلاق

20 دقيقة
مرقوق كويتي

وصفة تجنن

20 دقيقة
مناقيش شامية

وصفة مميزة

20 دقيقة
طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور

وصفة مميزة

20 دقيقة
بالفيديو، بيتزا الشوكولاتة

وصفة مبتكرة ولذيذة

20 دقيقة
الخروف المحشي ورق عنب

وصفة مناسبة للعزائم

1 ساعة
طريقة الرز البخاري الأفغاني

وصفة لذيذة وسهلة التحضير

25 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية